visitcentraljava.com, Karanganyar. Narasumber: Bimo Aji Sudarsono.
Bimo Aji Sudarsono (Mas Aji) berperan dalam mengembalikan kejayaan budidaya kopi di Kabupaten Karanganyar, khususnya di daerah Tawang Mangu, yang pernah menjadi sentra kopi di Solo Raya. Kopi dari Karanganyar, terutama yang tumbuh di Tawang Mangu, mengalami kejayaan pada masa Mangku Negoro 4. Kini, klaster kopi yang melibatkan petani dan kelompok tani dibangun di wilayah ini dengan luas lahan lebih dari 50 hektar, sebagian besar terletak di ketinggian 1000 mdpl. Jenis kopi yang ditanam terutama arabika, dengan rencana pengembangan robusta untuk daerah di bawah 1000 mdpl.
Klaster kopi yang ada mencakup lahan pertanian milik pribadi maupun Perhutani. Beberapa produk kopi khas Tawang Mangu dihasilkan dengan cita rasa yang beragam, salah satunya adalah Kopi Lau Karanganyar, yang merupakan perpaduan dari beberapa jenis kopi. Proses budidaya dan panen dilakukan dengan perhatian khusus, terutama dalam memilih biji kopi merah yang dijadikan kopi spesialti. Selain itu, video ini juga memperkenalkan alat pengolahan kopi modern, seperti mesin roasting dan penggilingan, yang mendukung kualitas produk.
Produk kopi yang dihasilkan, seperti Kopi Mahadri, tersedia dalam bentuk seduh dan siap saji dengan harga mulai Rp. 10.000. Di samping kopi, produk lain yang ditawarkan adalah getuk takir, makanan khas daerah tersebut. Sasaran pasar utama dari produk kopi ini adalah wisatawan yang berkunjung ke daerah Tawang Mangu, serta pasar lokal yang semakin berkembang. Mahadri Coffee menjadi merek dagang yang dikenal untuk produk kopi dari Karanganyar.
Visi jangka panjang klaster kopi ini adalah mengembalikan Karanganyar sebagai sentra kopi utama di Solo Raya, meningkatkan perekonomian petani kopi, serta memperluas akses pasar untuk kopi lokal. Walaupun kapasitas produksi saat ini masih terbatas, sekitar satu kwintal per bulan, semangat untuk terus mengembangkan usaha ini tetap tinggi. Mesin-mesin pendukung yang digunakan diharapkan dapat membantu meningkatkan kapasitas produksi secara lebih efisien di masa depan.
Pentingnya dukungan dari pemerintah dan masyarakat setempat untuk pengembangan budidaya kopi di Karanganyar juga disoroti dalam video ini. Penyempurnaan proses produksi dan peningkatan kualitas kopi menjadi faktor kunci dalam mencapai tujuan tersebut. Dengan dukungan yang tepat, klaster kopi ini diharapkan dapat mengangkat perekonomian lokal dan mengembalikan kejayaan kopi Karanganyar yang sudah lama terkenal.
UNTUK PEMBAHASAN LEBIH LENGKAP ADA DI VISITCENTRALJAVATV
